Les gyôza sont assez populaires au Japon malgré que ce soit un plat d’origine chinoise (les Jiaozi). Il s’agit de petits morceaux fait d’un mélange de porc et de légumes (souvent du choux), le tout roulé dans une pâte à base de farine, ce qui donne une sorte de ravioli très bon. Et comme ça n’est pas très cher en supermarché, j’en “cuisine” parfois chez moi, avec ma propre façon puisque je les fait frire dans de la sauce de sésame noir, parce que c’est bien meilleur que l’huile et que même en cuisine il faut savoir innover.

Et je n’ai même plus besoin de fourchette pour les retourner, moi je trouve que c’est la classe, et en plus les baguettes sont plus faciles à laver que nos couverts occidentaux.

Voilà c’est prêt, admirez cette belle couleur dorée, cette texture parfaite, ces petites graines de sésame qui croquent légèrement sous la dent : un régal !

Si vous en avez l’occasion, n’hésitez pas à tester aussi chez vous, vous m’en direz des nouvelles.